Картофель, фаршированный копченым лососем

Рецепт №277.jpg

         Выход: 4 порции

         4 картофелины,

         10 кусочков копченого лосося,

         свежий укроп, рубленый,

         1/4 стакана сливочного сыра комнатной температуры,

         половина луковицы, очищенной и рубленой,

         1 ст. ложка зернистой горчицы,

         соль и перец по вкусу.

         Предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов С.

         Положить картофель на противень и выпекать в духовке при температуре 180 градусов С около 1 ч. Остудить, затем срезать продольно верхнюю часть каждого картофеля. Выскрести мякоть картофеля в миску, оставляя по краям слой в 6 мм. Добавить в миску копченый лосось, укроп, сливочный сыр, лук, горчицу, соль и перец; все хорошо перемешать. Фаршировать приготовленной смесью картофель, положить на противень. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов С около 20-30 мин.

© Светлана Колтович, 2010 г.