Медово-лимонная курица с салатом из ананаса и капусты

Рецепт №283.jpg

         Выход: 4 порции

         2 ст. ложки меда,

         2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона,

         1 ст. ложка оливкового масла,

         1/4 ч. ложки сухой смеси специй по вкусу,

         4 филе куриных бедрышек.

         Для салата:

         440 г консервированных кусочков ананаса в собственном соку, процеженных,

         230 г свежей шинкованной капусты,

         2 ст. ложки сметаны,

         2 ст. ложки майонеза,

         2 ст. ложки рубленой свежей кинзы,

         1/2 ч. ложки карри.

         Для подачи:

         кусочки лайма,

         ломтики хлеба.

         Смешать мед, сок лимона, оливковое масло и смесь специй в большой миске. Положить в миску куриные бедрышки и обвалять в смеси. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить для маринования курицы.

         Мелко порубить ананас. Переложить в большую миску. Добавить шинкованную капусту, сметану, майонез, кинзу и карри. Перемешать.

         Разогреть сковороду для гриля на большом огне. Вынуть курицу из маринада, положить в сковороду и жарить по 8 мин на каждой стороне до готовности. Разложить салат и курицу по порционным тарелкам. Подавать с кусочками лайма и ломтиками хлеба.

© Светлана Колтович, 2010 г.