Это - мой дневник. Вы можете оставлять комментарии к записям.
492.jpg
Выход: 4 порции
1/4 оливкового масла,
500 г грибов, тонко нарезанных,
3 зубчика чеснока, мелко рубленых,
1/4 стакана сухого хереса,
1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона,
щепотка чили,
1 ст. ложка рубленой свежей петрушки.
Разогреть сковороду на большом огне. Влить оливковое масло. Положить в сковороду грибы и чеснок и готовить, часто помешивая, в течение 2 мин.
Уменьшить огонь до умеренного. Добавить херес, сок лимона и чили. Посолить и поперчить. Перемешать. Готовить 2 мин, пока грибы не станут мягкими.
Смешать с петрушкой. Разложить по порционным тарелкам и подавать.
© 2010 Светлана Колтович
Комментарии: 0 Просмотров: 67 Группа: Авторские рецеп... Метки: блюда из грибов, горячие закуски, херес
480.jpg
Выход: 6 порций
900 г моркови, нарезанной на кружочки,
1 1/4 ч. ложки соли,
3 ст. ложки сливочного масла,
1/3 стакана консервированных абрикосов,
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха,
1 ч. ложка тертой цедры апельсина,
2 ст. ложки свежевыжатого сока апельсина,
свежая петрушка для украшения.
Варить морковь в кипящей подсоленной воде (1 ч. ложка соли) в большом сотейнике в течение 15-20 мин, пока не станет мягкой. Слить воду.
Растопить сливочное масло в сотейнике; смешать с консервированными абрикосами. Смешать с оставшейся 1/4 ч. ложкой соли, мускатным орехом и цедрой и соком апельсина. Добавить морковь и перемешать. Украсить петрушкой.
Комментарии: 0 Просмотров: 84 Группа: Авторские рецеп... Метки: гарниры, морковь, абрикосы, сок
481.jpg
Выход: 3 порции (по 1 1/2 стакана)
2 стакана свежей или замороженной ежевики,
1 стакан обычного йогурта,
1 стакан яблочного сока,
1/4 стакана меда,
1 большой спелый банан.
Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
Комментарии: 0 Просмотров: 141 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, ежевика, сок, мед, бананы
482.jpg
Выход: 5 стаканов
2 стакана ванильного йогурта,
1 стакан свежей черники, замороженной,
1 стакан кусочков свежих персиков, замороженных,
230 г консервированных кусочков ананаса, процеженных и замороженных.
Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Подавать сразу.
Комментарии: 0 Просмотров: 81 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, коктейль, черника, персики, ананасы
491.jpg
Выход: 4 1/2 стакана
2 стакана ванильного мороженого, размягченного,
1 стакан свежей или замороженной клубники, нарезанной,
3/4 стакана свежей или замороженной черники,
1/2 стакана свежей или замороженной малины,
2 ст. ложки сахара,
1/2 стакана клюквенного сока,
1 ст. ложка свежевыжатого сока лимона.
Комментарии: 0 Просмотров: 85 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, сок, черника, малина
463.jpg
Выход: 4 порции (по 3/4 стакана)
1 1/2 стакана рубленого манго, очищенного,
1 1/2 стакана молока,
1/4 стакана свежевыжатого сока лайма,
1 ст. ложка коричневого сахара.
Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Подавать со льдом.
Комментарии: 0 Просмотров: 89 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, манго
462.jpg
Выход: 14 порций (по 2 ст. ложки)
3 стакана крупно рубленых ананасов,
2 ст. ложки коричневого сахара,
1/4 ч. ложки ванильной эссенции.
Положить все ингредиенты в рабочую чашу кухонного комбайна и измельчить. Накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике.
Комментарии: 0 Просмотров: 67 Группа: Авторские рецеп... Метки: соусы, ананасы
459.jpg
Выход: 8 порций (по 3/4 стакана)
4 стакана свежего ананаса, нарезанного на кубики,
2 стакана очищенного спелого манго, нарезанного на кубики,
1 1/2 стакана нарезанного банана,
3/4 стакана долек апельсина,
2 ст. ложки свежевыжатого сока лайма,
1 стакан измельченного кокоса, обжаренного.
Смешать ананас, манго, банан, апельсин, коричневый сахар и сок лайма в миске среднего размера. Накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике в течение 1 ч. Посыпать кокосом.
Комментарии: 0 Просмотров: 115 Группа: Авторские рецеп... Метки: блюда из фруктов, салаты, ананасы, манго, бананы
458.jpg
Выход: 2 порции
1 стакан рубленого манго, очищенного,
1 стакан очищенной клубники,
3/4 стакана толченого льда,
1/2 стакана ванильного йогурта,
1/4 стакана холодной воды,
2 ч. ложки мелко рубленого засахаренного имбиря,
2 ч. ложки меда.
Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Разлить по двум стаканам.
Комментарии: 0 Просмотров: 96 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, манго, имбирь, мед
449.jpg
Выход: 2 порции (по 1 1/4 стакана)
1 стакан апельсинового сока,
1 стакан ванильного йогурта,
1/8 ч. ложки молотой корицы,
щепотка соли,
1 спелый банан, нарезанный.
Комментарии: 0 Просмотров: 233 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, сок, бананы
444.jpg
Выход: 3 порции (по 1 стакану)
3/4 стакана молока,
2/3 стакана нарезанного спелого банана,
1/2 стакана свежих персиков, очищенных и нарезанных,
1 1/2 стакана ванильного йогурта, замороженного.
Смешать молоко, банан и персики в блендере до однородной консистенции.
Добавить замороженный йогурт и снова перемешать в блендере. Подавать сразу.
Комментарии: 0 Просмотров: 150 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, коктейль, бананы, персики
435.jpg
2 груши, очищенные и разрезанные на восемь долек,
1/4 стакана коричневого сахара,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ч. ложка крахмала,
1 ч. ложка воды,
1/2 ч. ложки ванильной эссенции.
Для подачи:
ванильное мороженое,
имбирное печенье.
Сбрызнуть груши соком лимона. Растопить сливочное масло и сахар в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне, периодически помешивая, около 2 мин. Уменьшить огонь до слабого; добавить груши и готовить, часто помешивая, в течение 6-8 мин, пока груши не станут мягкими.
Взбить вместе крахмал и воду. Смешать со смесью из груш и готовить 1 мин до загустения. Снять с огня и смешать с ванильной эссенцией. Подавать с ванильным мороженым и имбирным печеньем.
Комментарии: 0 Просмотров: 79 Группа: Авторские рецеп... Метки: десерты, груши
442.jpg
1 банан, очищенный и нарезанный на кружочки,
1/2 стакана замороженной малины.
В блендере смешать банан, апельсиновый сок, йогурт и малину до однородной консистенции.
Комментарии: 0 Просмотров: 118 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, бананы, сок, малина
443.jpg
Выход: 4 порции (по 1 стакану)
1 спелый банан среднего размера, нарезанный на кружочки толщиною 2,5 см,
2 ч. ложки свежевыжатого сока лимона,
1 манго среднего размера, очищенный и нарезанный на кусочки,
1 1/2 стакана ананасово-апельсинового сока, охлажденного,
230 г ванильного йогурта.
Обвалять кружочки банана в соке лимона; слить сок, сохранить его. Положить кружочки банана на противень и заморозить в течение 1 ч 30 мин.
Смешать кружочки банана, сохраненный сок лимона, манго, ананасово-апельсиновый сок и йогурт в блендере до однородной консистенции. Разлить по охлажденным стаканам; подавать сразу.
Комментарии: 0 Просмотров: 93 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, коктейль, бананы, манго, сок
431.jpg
Выход: 8 стаканов
5 стаканов апельсинового сока,
2 стакана охлажденного спрайта,
1/2 стакана вишневого сока,
1/4 стакана свежевыжатого сока лимона.
Для украшения:
кусочки лимона,
веточки свежего розмарина.
Смешать вместе все ингредиенты; подавать со льдом. Украсить кусочками лимона и веточками свежего розмарина.
Комментарии: 0 Просмотров: 114 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, спрайт, сок
120 г шоколада, разломанного на кусочки,
3 ст. ложки воды,
5 спелых бананов, очищенных и нарезанных на маленькие кусочки, замороженных,
1/4 стакана молока,
Смешать кусочки шоколада и 3 ст. ложки воды в жаропрочной миске и поставить в микроволновую печь на «максимум», пока шоколад не растает, около 1,5 мин. Взбить до однородной консистенции.
Положить бананы в рабочую чашу кухонного комбайна и измельчить. Добавить молоко и ванильную эссенцию и перемешать до однородной консистенции.
Выложить банановое пюре в креманки и полить теплым шоколадным соусом. Подавать сразу.
Комментарии: 0 Просмотров: 76 Группа: Авторские рецеп... Метки: десерты, бананы
600 г замороженного горошка,
2 стакана куриного бульона,
1 стакан воды,
2 ч. ложки оливкового масла,
4 тонких кусочка прошутто,
1/3 стакана сметаны.
Всыпать горошек в сотейник среднего размера, влить бульон и воду и поставить на большой огонь. Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь до умеренного. Варить, прикрыв крышкой, около 8 мин, пока горошек не станет мягким. Остудить 10 мин.
Тем временем, разогреть оливковое масло в большой сковороде на умеренно-большом огне. Положить в сковороду прошутто и готовить по 2-3 мин на каждой стороне. Переложить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Остудить.
Поместить смесь из горшка в рабочую чашу кухонного комбайна. Измельчить смесь до однородной консистенции. Перелить суп в чистый сотейник и поставить на умеренный огонь. Разогреть, непрерывно помешивая. Посолить и поперчить.
Разлить суп по порционным глубоким тарелкам и полить сметаной. Нарезать прошутто на большие кусочки и при подаче посыпать ими суп.
© Светлана Колтович, 2010 г.
Комментарии: 0 Просмотров: 97 Группа: Авторские рецеп... Метки: супы, горошек, прошутто
Рецепт №273.jpg
3 банана,
1 стакан йогурта,
2 стакана апельсинового сока,
щепотка мускатного ореха,
1 стакан замороженной клубники.
Перетереть бананы в пюре и смешать с йогуртом, апельсиновым соком и мускатным орехом до однородной консистенции. Наполнить четыре стеклянных стакана наполовину приготовленной смесью.
Добавить замороженную клубнику в оставшуюся смесь и измельчить до образования пюре. Аккуратно вылить на банановую смесь в каждом стакане, образовав разноцветные слои.
Комментарии: 0 Просмотров: 154 Группа: Авторские рецеп... Метки: напитки, смузи, бананы
