Выход: 10 порций

         1/3 стакана дижонской горчицы,

         1/4 стакана оливкового масла,

         1/4 стакана листьев розмарина, крупно рубленых,

         1/4 стакана листьев петрушки, крупно рубленых,

         1 зубчик чеснока, очищенный, нарезанный,

         мелко тертая цедра и сок 1 лимона,

         соль и перец по вкусу,

         2,2 кг кусочков курицы.

         Смешать горчицу, оливковое масло, розмарин, петрушку, чеснок и цедру и 1/3 стакана сока лимона в рабочей чаше кухонного комбайна. Перемешать. Перелить в большое керамическое блюдо. Посолить и поперчить.

         Положить в керамическое блюдо кусочки курицы и обвалять в маринаде. Накрыть пищевой пленкой и охладить в холодильнике на всю ночь.

         Предварительно разогреть духовку до температуры 190°С. Переложить кусочки курицы в блюдо для запекания. Полить оставшимся маринадом. Запекать в духовке при температуре 190°С около 50 мин до подрумянивания. Выложить на блюдо. Подавать курицу теплой.

© 2010 Светлана Колтович

Комментарии: 0   Просмотров: 80   Группа: Авторские рецеп...   Метки: блюда из птицы, курица

         Выход: 8 порций

         8 спелых помидоров, крупно рубленых,

         3 огурца, крупно рубленых,

         1 красная луковица, нарезанная кольцами,

         1 красный стручковый перец, разрезанный пополам, очищенный от семян, крупно рубленый,

         200 г маринованных оливок,

         220 г сыра «Фета», крупно рубленого,

         1 ч. ложка сухого орегано,

         1 ч. ложка соли,

         1/2 стакана оливкового масла,

         1/4 стакана уксуса.

         Смешать помидоры, огурцы, лук, стручковый перец, оливки и сыр «Фета» в салатнице. Посыпать орегано и солью.

         Взбить вместе оливковое масло и уксус в миске. Заправить салат и перемешать. Подавать сразу.

© 2010 Светлана Колтович

Комментарии: 0   Просмотров: 105   Группа: Авторские рецеп...   Метки: салаты, помидоры